手作り餃子（肉抜き）をおいしくいただいた＆花巴全量酵母無添加へって話：花巴

家に着いたらかみさんが餃子をつくってくれてました。

しかも、皮手作り！

もちもちの皮、最高！

ちなみに具はというと、ニラ、春雨、そして炒り卵。

台湾の友人に教わったということでしたが、美味かった！

こういうのも何ですが、かみさんの料理の腕が上がっておりまして、正直驚いています。

 

こういうエスニックっぽいものにはやっぱりこれ！

 

花巴　四段仕込　山廃純米　無濾過生原酒　２７ＢＹ

うん。最高です。エスニックじゃない物でも、全然問題ないですけどね！

この甘さが何ともいいです。冷やでも良し、燗でもなお良し。

熱々なら燗。

冷めたら冷やかなと。

 

南国フルーツのような甘酸っぱさがあるので、

醤油なら燗

甘辛のエスニック風ソースなら冷やか、ゆるい燗

って感じでもよろしいかと。

 

それから、花巴を造っている美吉野醸造は２９ＢＹよりすべてを酵母無添加へと移行するとのこと。（間違っていたらすみません！）

素晴らしい！

決して酵母無添加が素晴らしいってわけじゃないですよ。（実際素晴らしいですけど）

この蔵の協会酵母のものをみても、やっぱり無添加のにしよう的に買ってた節があったんですよね。

どうも協会酵母のは手が出なかったですが、これで全部買う必要が出たってわけですよ！

 

そうなると、協会酵母のと飲み比べをする必要が…

いや～恐ろしいですね！

 

怖いから　以上！