７月の収穫（初銘柄編）：米宗

友人と飲み会をするってんで、新しい酒を買いに川口まで行ってまいりました。

場所はマスヤ酒店

 

僕は月に１回くらいのペースで来ているでしょうか。

純米＆熟成酒をこよなく愛する店主のいるすっげーお店。

埼玉という事で、神亀の品ぞろえは、それはもう…

 

今回は飲み会の時にビールで割る目的で生もとのどぶを買いに行きました。

しかし…

品切れ！

なんでじゃい！

 

と思ったのですが、そりゃ現地じゃあの状況ですからね。

仕方ないです。

大丈夫だったのか心配ですね。

 

ということで、どぶは諦め、オススメを。

店主様ニヤリと試飲なぞ

米宗どん！

マスヤ酒店Ｆａｃｅ　Ｂｏｏｋでも紹介されている新規取り扱い銘柄。

 

ちょっと紹介

蔵元は愛知県愛西市にあります青木酒造株式会社。

ホームページ：https://www.yamahai.co.jp/

「蔵元のこだわり」を読んでいただければどんな感じか分かりますね笑

補足として、山廃を中心に（今でも）行ってきている。

で、近年生もと造りにも力を入れ始めてるって感じ。

更にですね、酵母無添加なんです。

 

味見をした結果、

どれも良い酸が出てます。

生もと山田錦（黄色）、山廃純米吟醸（赤）が良かった！

特に黄色は爆裂です。

まだまだ硬いですけどね。

育てるのもまた面白そう。

それなりにお値段もするんで、今回はちょっとパス。

 

それから酵母無添加ってことで、ＢＹごとに味の変化が楽しめるってのも良い。

いや～買う銘柄増えちゃったじゃねーか！

 

でも散々試飲して買ったのは…

山廃純米吟醸の無濾過生原酒。

赤のの生原です。

 

完全発酵の文字がイカしてるぜ！

生原って好き嫌いはっきり出るんですけど、これはめちゃくちゃ良い！

放置してもちゃんの伸びる！

 

という事で、このほかにも寒元（濁酒）も買った。

どぶの代わりです。

 

以上