菊姫 山廃純米 生原酒 (常温放置)を飲む

娘の誕生日があり、悩んだ末に抜栓。

冷蔵庫、セラー、床下といっぱいの状況で購入、するなって話ですが、したので、まあ菊姫なら問題ないと思い納戸にしまってたものです。

菊姫 山廃純米 生原酒 (常温放置)

香りはあまり立たないけど、複雑。明らかに普段の火入れと比べるとフレッシュで、甘酸っぱい。それで、米、木質系の香りも感じる。

 

味わいは強い甘味と酸味、そして苦味、えぐみもある。決して苦味とえぐみはマイナスではなく、旨味や、立体感を作り出す要素の様な存在となっています。

甘味はコク、苦味のある砂糖、それから懐かしい飴の様な、少しスパイスも感じる。酸味は果実のフレッシュ、えぐみを伴う、橙、杏のよう。それに少しハーブっぽさも感じる。

 

舌触りには荒さはなく、旨味をしっかり感じる丸みがある。

 

決して飲みやすくはない、けど旨いな！って酒。飲み過ぎなくても満足感得られる！そもそもそんな飲めないけど。

そういう意味でも良い酒です。

 

以上