ジメジメしてるので、冷やで味見をしたって話：大倉、房島屋、達磨正宗

じめじめじめじめ…

この季節は燗にするにはちょっと暑いし、冷房つけるほどでもないので、冷やが多くなるんですよね。

夏酒できりっとした物でも飲めばいいんですが、どうも去年の夏酒の思い出があまり良くないので、パスしてます。

ということで、本日も冷やでの味見です。

大倉　純米無濾過生原酒　どＳブレンド　２８ＢＹ

房島屋　純米　火入れ熟成　２６ＢＹ

達磨正宗　３年熟成

 

大倉は良い方向にいってる気がします。

穀物系の味が出てきてます。

まだ、熟成酒のジャンルには入れてない感じ。

たくあんとか漬物系には寄ってきてないので、これは期待できそう。

漬物系が悪いわけではないですけどね。

 

房島屋は冷やではちょっと飲みにくかった。

酸味と、熟成からくる穀物、そんでひねが際立っててキツイ。

漬物的な部分が悪く出た感じも。

燗にすると、おそらく良いけど、する気にはならないのでちょっと放置。

 

熟成酒を夏場に冷やで飲むのは結構ありだと思ってたけど、ものによってだなと実感。

ということで、達磨正宗を口直しに。

これはど安定の古酒です。

甘味があるからか、妙なまとまりがある。

これは熟成酒が得意でないと思ってる人にもオススメ。

熟成日本酒を少しでも飲んでみたいと思う人はまずこれを！

 

という事で以上。