スープ？カレーで胃を癒す：花巴

今日は遅番の日で、１１時に帰宅。

「夜ご飯は？」

「カレーよ！」

 

という事でカレーライスではなくってカレースープとしていただく事に。

結構夜遅くにカレースープ飲むと胃がすっきりするんですよね。

 

だから…

 

酒を飲む。

日本酒。

こういう時にはちょっとスパイスや、酸味のある酒にしてみた。

花巴　水もと　直汲み　無濾過生原酒　２８ＢＹ

色がついてきました。

茶っこく。

香りは…ん～古漬けっぽく、穀物感はあんまり感じない。

口に含むとトロッとしてて、甘、酸、んでふわっと乳酸＆古漬け。

南国フルーツは甘みと共に食われてる。

コクと旨味ってものもありそうな雰囲気するけど、熟した水もとに飲まれてる。

 

春仕込水もと　常温生熟　２７ＢＹ（参考）

と結構似てきたけど、春仕込は酸がぶっ飛んでるから、こっちの方が親しみやすい味です。

 

両方とも好きですけどね。

半分ほどになったので、ここらで買い足ししようか考え中。

 

カレーとの相性は良い方だと思いますけど、キーマカレーとかのほうが相性良さそうですね。

肉肉＆スパイスの方が合いそうです。

 

ということで、色々すっきりして寝ました。

以上