新政 コスモス2015 木桶仕込み を飲む

先日我が家での飲み会で明けたものを、ちょびちょび飲んでます。

 

新政のこのColorsシリーズって本当に売ってないですよね。

関東では特に手に入れにくいように感じます。

まあ、帰るところはあるんでしょうけど…

 

僕は新政のこのシリーズは結構旅行中に見つけることが多いですね。

地元の酒買うぞ！って酒屋寄ったら、お！！みたいな。

見つけるたびに代表への献上物と称して買ってます。

勿論僕が飲みたいだけだけどね！

新政　コスモス2015　木桶仕込み

 

開けたての香りはさっぱり。

透明感、ぴちぴち、柔らかいお味。

綺麗な甘、酸。

すぱっとキレ。

一番飲まれてるNo.6のRからも感じる新政らしさはあるけど、決定的に違うのは厚み。

旨味とも言えるかもですが、旨さは感じない。

この全体に感じる、透明感、硬さととるか…。

それから、ぶどう。それも白ではなく、黒。がっちりではないけどふわっとくる。

 

２日後

酸味が出てくる。

それから、木の香りがほんのり、それからミルキー。

ぶどうも少し分かり易くなった。

まだ、全体を覆ってるものは剥がれない。

何なのかなと、ミネラルっぽいんだけど、それほど硬さとか、裏の何かがあるようじゃないんですよね。

そもそも、柔らかかったから、開けて伸びるって感じでもなさそう。

でも、何かあるんですよ。

良く分からないから、もうちょっと待ちます。

 

１４日目

最後に苦みというか、明らかに崩れたって感じがします。

この辺が限界か…。それとも、これがはじまりか。

もう少し、様子を見ます。

以上！