グラタンに日本酒を合わせて食ったって話：秋鹿、玉川
グラタン美味いですよね！
特に実家のグラタンが美味いんですよ。
外で食べると、具を食べる為の隙間にあるホワイトソースって感じのもあったりして、あれはちょっと違うんですよね！
カミさん的にはちょっと硬いね？って感じらしいですけど。
だって、食べるものじゃないの？
カレーはカレーを食べるもので、具が大きい！はＮＧ。
ミキサーで具なんて粉々にしたれ！
具が大きいのはノー・グッドなんですよ。
グラタンについては食べるのがグラタン。
飲むのがホワイトシチュー！
ドゥー・ユー・アンダースタン？
いやいや、あんまり共感を得られなかったから興奮をしてしまいました。
そんなこんなで、食べるグラタンには日本酒を合わせます。
合うか合わないかではなく、濃くっておいしいグラタンには、同じく濃くっておいしい日本酒を合わせる。
まずは
玉川 純米酒にごり 抜栓後常温半年保存
伸びてそうで、良く分からない。
これは速醸だからかなと。もっと放置します。
燗にしたら旨味出てきましたです。
秋鹿 八八八 無濾過生原酒 ２７ＢＹ 抜栓常温放置３ヶ月目
八号酵母らしく酸が太く、野性味がある。
さらに醤油とかそこらへんが出てきてグッドです。
まだまだいけます。
野性味って書いてあるけどそこらへんが似てるんです。
野性味？まあ、他の要素も引っ張ってる感のある酸ってことですかね。
酸味がひょこっとアクセント♪ではなくって、この酸味がこの酒の味じゃ！的な。
そうすると、それに引っ張られる要素が出てくるんですよね。
そんで燗にすると、うわ～って旨味が出る。
さらに言うと、ほっとくと美味くなるってやつです。
いや～旨いです。
グラタンも美味かったです。
マリアージュ？ペアリング？そんなの分かりませんが八号とチーズが焦げってるかな？って具合とは合います。ありです。
にごりとは相性もいいんじゃないでしょうか？
なんにせよ燗にはしとけ！とは思います。
以上
