友人宅に遊びに行ったって話：酉与右衛門、栄光冨士、東力士

友人は僕の中学校の同級生なんだけど、ラインのやり取りで、行き違いがあって友人宅飲みに。

 

という事で、ラインナップはこちら。

酉与右衛門　純米　無濾過浜原酒　備前雄町　２０１４ＢＹ

栄光冨士　雄町　純米大吟醸　無濾過生原酒　２０１８ＢＹ

栄光冨士　闇鳴秋水　純米大吟醸　無濾過生原酒　２０１７ＢＹ

東力士　極雫　純米生原酒 First Drop　

 

食事はこれ！

海鮮寄せ鍋

 

知らなかったんですが、下記を調理する際に塩水につけると綺麗になるんですってよ～

海鮮の鍋って具を沢山入れると美味しいですね。

 

さて、日本酒の方ですが、

栄光冨士　闇鳴秋水は常温でほっといちゃったという事で、ちょっと酸味が出てて、他の人は嫌がってましたが、ダレてないし燗にしたらそこそこ良かったです。

減っていないので、お持ち帰り。

 

栄光冨士の雄町

かなり甘目で、香りも強い。

食中だと冷酒が良い。ちょっと香りが閉じるので丁度良い。

味もそこそこあるので「飲みやすい酒」ではあります。

流行の酒ですね！

 

雄町の方がフレッシュ、闇鳴秋水は香りはあるけど全体的に落ち着いてる。

おそらくそもそもの酒質と、熟成度合いの違いだと思います。

 

東力士　極雫

値段もお手頃で、スイスイいける香り系。

ぱーんっていう強烈なものないけど、場所選ばない感じは好感。

 

酉与右衛門　雄町

生の熟成。

味がしっかり乗っていてパワフル。

２０１４ＢＹという事もあって角が取れて丸みがある。

王祿の低温生熟成とは違う。王祿は表面がツルツルしている感じだけど、こっちはがかなり出ている。

ハーブ、押し寄せてくる味、旨味。ギュッと橙の様な酸と渋み。

まだ先がありそう。

燗はですね、おっ！？ってなる。

そんでお～ってなります。

 

美味かった！

 

以上